碧螺腰果茶点

碧螺春和盐置碗中,冲入80度开水,泡5分钟后,倒入漏网,分离茶渣和茶水;锅中倒油,倒入腰果,用中火油氽,同时用笊篱铲动,氽到微动,投入茶渣油炸;将油炸茶叶和腰果拌匀,即可上盘食用。

原料:碧螺春、腰果、盐、油。


碧螺腰果做法:

1、碧螺春和盐置碗中,冲入80度开水,泡5分钟后,倒入漏网,分离茶渣和茶水;

2、在茶水中,倒入腰果浸泡,隔15分钟后翻拌一下,让腰果吸入茶汁;

3、锅中倒油,倒入腰果,用中火油氽,同时用笊篱铲动,氽到微动,投入茶渣油炸;

4、将油炸茶叶和腰果拌匀,即可上盘食用。

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